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如何长期储存白葡萄酒?
不知道大家会不会遇到这样的情况:一时兴起买了白葡萄酒或者朋友送了几瓶白葡萄酒,这个时候诸多疑惑就会出现在我们脑袋里,这些酒该如何保存?放在哪儿才不会坏?它们可以和红葡萄酒存放在一起吗?可以把它们放在冰箱吗?

一般来说,大部分白葡萄酒都不适合陈年,它们一般在发售后2-3年内饮用最佳。市场上的大多数白葡萄酒都应该尽早饮用。而那些少数适宜陈年的葡萄酒主要有两种:一种是高酸的干型葡萄酒;另一种是兼具高酸和高糖分含量的甜型葡萄酒。这是因为酸度能帮助白葡萄酒抵抗陈年过程中的氧化反应和挥发性酸的形成,糖分则能起到防腐剂的作用。                                                                                   

白葡萄酒陈年(长期储存)需要注意哪些因素?

对于白葡萄酒的长期储存,这几点一定要注意:

(1)保持储存环境的凉爽恒温;

(2)让葡萄酒远离光照,无论是自然光还是人造光;

(3)不频繁挪动葡萄酒的位置,避免过多的摇晃;

如果葡萄酒使用橡木塞封装,需要让葡萄酒平躺放置,螺旋盖封装的葡萄酒则无需注意这一问题。

 大体来说,无论是红葡萄酒还是白葡萄酒,都能在12℃的温度、70%的湿度、没有光照或光照很少的环境中陈年和发展。但由于白葡萄酒的最佳储存温度要比红葡萄酒稍低一些,因此,将白葡萄酒放在酒窖相对凉爽一些的角落会更好。
 
很多人都会有这样一个疑问,白葡萄酒长期放置在冰箱里是否可行?事实上,冰箱的温度一般为2-3℃,偏低的温度会让葡萄酒丧失原有的活力和风味,使香气和口感变得平淡,低于白葡萄酒的储存温度。同时,冰箱中电机的震动也会对葡萄酒的结构造成破坏。因此,冰箱可以用来短期存放葡萄酒,却不适合用于葡萄酒陈年。

总结:根据预算和可利用的空间,我们可以有多种存放葡萄酒的选择。可以设备良好的地下酒窖,可以是调节温度的酒柜,当然高端大气的微酒窖都是不错的选项。微酒窖,装饰美观,提升办公室或者家居品味,可以恒温保存葡萄酒,让你享受原瓶葡萄酒的最佳风味。保持环境的凉爽、避光,保证葡萄酒的平躺姿势和静止状态,是葡萄酒陈年的必要条件。

同时,我们必须要清楚的是,大部分的白葡萄酒都不适合用于陈年,因此即使有一个完美的存储环境,依旧要注意葡萄酒的适饮期。只有在葡萄酒适饮期之内饮用这款酒,才能最好地享受葡萄酒的乐趣。

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  • 名称:如何长期储存白葡萄酒?
  • 分类:mengsiluo
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  • 日期:2018-08-10 14:27:40
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